Nou èxit per al refinat de la carn mercat: el més gran LABORATORI de carn a la data en 3D impresa o com Empresa israeliana MeaTech 3D gravats carn - de Conreu carn és, possiblement, la més important de tendència de la foodtech de negoci en aquest segle XXI. Des de tot el món goliaths com Nestlé, a noves empreses de tot el planeta, la competència per a recrear in vitro la superfície, el sabor i succulence de carn, pollastre o carn de porc de la fundacionals microorganismes ha anat accelerant durant els últims temps.
El més recent, l'avenç, està avalat per l'organització Israeliana MeaTech 3D, que té efectivament bio-imprès 110 grams refinat de carn roxa, feta de capes de cèl lules de greix i múscul. D'aquesta manera, es converteix en el més gran fabricats filet que ha vist la llum fins ara.]
L'organització considera aquesta etapa un "significatius cap a la consecució de l'objectiu d'escala creació de filets desenvolupat per bioprinting". És una innovació encara en les seves primeres etapes, però amb un futur prometedor per davant que es dóna opcions a diferència de l'interès internacional per a la proteïna i la disminució de la carnisseria de criatures per a la utilització.
El fonamental dificultats a la dreta són monetària i escalat.
Segons The Guardian, l'organització inicial de la introducció al mercat serà per vendre greix refinat com un element per diferents elements, amb una planta pilot previst 2022. La seva principal raó de les existents és crear refinat carn a una de similar despeses tradicional carn.
Empresa israeliana MeaTech 3D gravats carn
Per a la seva creació, l'organització utilitza teixit proves extretes d'una vaca, consolidar viure bou-com immadur microorganismes en biotins organitzat en l'organització de la impressora 3D. En el decurs del lliurament de la carn, que es desenvolupa en un viver on fundacionals microorganismes separada en greix i cèl·lules musculars.
"Hem d'acceptar que hem de posar-nos a l'hemorràgia vora de la competència per a fomentar molt bona qualitat basats en cel·les de carn articles," observa Sharon Fima, DIRECTOR general de MeaTech, que no només ha de zero a hamburger reproduccions. Actualment, l'inici fins crea línies cel·lulars per a la carn de porc i pollastre.
"MeaTech la declaració de denota una emocionant avançar cap endavant fins riquesa i la mida d'un refinat de carn," va dir Seren Kell del Bon Menjar Institut (GFI) Europa. "Impressió 3D permet a les organitzacions per fer més refinat 'complet' elements que poden realment reproduir el gust, superfície i mouthfeel de la tradicional carn."
Carn desenvolupat a partir de cèl·lules requereix administratiu l'aprovació abans de ser oferts a la ciutadania. Les principals cas va passar cap a la meta del 2020, quan es desenvoluparà el pollastre a tires anunciat per l'organització nord-Americana de Menjar Només anava en especial sense precedents per a Singapur.
El camí va ser començat per la trailblazer Mosa Carns en els països baixos, que de lliurar el principal hamburguesa de hamburguesa in vitro en el centre de recerca.
Empresa israeliana MeaTech 3D gravats carn
Altres pioners de la indústria són Memphis Carns o Meatable. L'última opció necessitats per crear línies cel·lulars que duplicat de manera imparable a allunyar-se de l'exigència de refregit d'extracció de la criatura indiferenciat organismes.
Israel és una de les principals foodtech desenvolupament de les nacions unides, facilitant una major extensió del conreu de la carn de noves empreses, com a base de plantes opcions en contrast a la carn, per exemple, Tel Aviv, basat en Redefinir la Carn.
Entre els Israelians organitzacions que desenvolupen la carn in vitro destacar d'Aleph Granges o SuperMeat, que envien un any abans de La de Pollastre, el principal restaurant del planeta que serveix la carn depèn de les cèl·lules ple a centre de recerca.
A l'any 2018, un espera 69 milions de pollastres, 1.5 milions de porcs, 656 milions de galls, 574 milions d'ovelles, 479 milions de cabres i 302 milions d'cap de lleteres de bestiar van ser massacrats per les carns a la creació, segons el Nostre Món en les Dades.
La FAO característiques que els animals domesticats transmet al voltant de 70 milions de tones de CO₂ cada any. L'àrea és responsable del 15% de tots antropogènic sortides, superant el nivell d'ozó de la totalitat de vehicles de la zona.
Empresa israeliana MeaTech 3D gravats carn
Conducció natural associacions han estat cautioning durant molt de temps el fet que és tan fonamental per disminuir la carn utilització per combatre el canvi ambiental, especialment en els països rics.
Un nou informe de distribuir el diari Ciència observat que mantenir lluny de la carn i els lactis peces va ser el mètode principal per la disminució d'un individu efecte natural. En compte de centre de recerca carn elements, que hauria de venir des de baix carboni fonts per tal de no necessiten un alt mesura de l'energia.
Aquest examen avalua que més del 80% de l'àrea de cultiu s'utilitza per a animals domesticats no obstant això crea només el 18% de la dieta de calories i el 37% de proteïna.
Així mateix expressa que hamburguesa lleteres de bestiar criat en desforestades terres produir múltiples vegades més d'ozó perjudicar substàncies i utilitzar diverses vegades més terra més ampli mena.
Significativament més articulat és l'examen de problema amb proteïnes d'origen vegetal com els pèsols: fins i tot la carn amb la menor natural de la impressió que produeix diverses vegades més d'ozó perjudicar substàncies i utilizations diverses vegades més terra.
