L'eventual destí de menjar és aquí - Portugal crea lab-crescut llobarro peix sense espines, microplastics o mercuri: Portugal s'atreveix amb lab-desenvolupat oceà baix.

Malgrat el fet que és el desenvolupat carn que consumeix més cobertes, que mou més diners i que genera més ingressos a l'elecció de la proteïna de mercat, cada vegada més, les noves empreses i l'exploració projectes són zeroing en el lliurament de peix in vitro o la creació de base de plantes peix elements.

A Portugal, un centre de recerca de l'oceà baix és cuit, sense ossos, sense perjudicials especialistes i sense el natural problema de la sobrepesca i la contaminació dels mars. Aquest és el Algae2Fish tasca i les necessitats d'impressió absolutament genuí peix en 3D amb avantatges similars i indistingibles de la superfície i sabor.

El grup, impulsat per Frederico Ferreira de l'Institut de Bioenginyeria de catalunya i Biociències de la Universitat de Lisboa, amb el finançament de la pràctica d'aliments ONG el Bon Menjar Institut (GFI), es base en el creixement verd a la millora de nous procediments per a desenvolupar boneless filets de peix de l'oceà baix cèl·lules.

Centre de recerca de l'oceà baix serà alliberada de mercuri i microplastics, progressivament present en l'entorn marí i a la fi arribar a òrgans humans, incloent-hi la placenta.

Portugal crea lab-crescut llobarro peix sense espines

Els científics s'utilitzen mètodes que incorporen la impressió 3D i un material retirat de creixement verd i plantes, que s'utilitza per donar la construcció a un element desenvolupat des de peixos de les cèl·lules.

D'aquesta manera es pot imitar la ment que roda i marques vigorosa superfície de regular de peix, afegint a la cafeteria de l'experiència de ser indistingible de la de degustar un arrelada oceà baix filet.

El creixement verd utilitzats podran contenir la prevenció del càncer agents, l'expansió de la dieta en benefici del resultat final. Aquests marina verdures serà responsable de donar l'omega-3 greixos insaturats es troben en els peixos, les claus per al benestar de la ment, el cor, la visió, o els ossos.

Una més tècnica serà elèctrics incitació a treballar en el canvi de peix cèl * lules en el múscul i el greix. Aquests podrien ser utilitzats per a fer distintiu bio uneix, la utilització de la impressió 3D de forma dissenys posterior en la carn, reproduir tant el sabor del peix i la marca substituir ratlles o guions de múscul i greix de la carn.

Creixement verd serà totalment econòmica, que l'actual proveïdors poden desenvolupar-les a nivell local.

Portugal crea lab-crescut llobarro peix sense espines

"En portuguès, tenim una obvietat: un peix sense cards és un tema tractat," acudits Frederico Ferreira, a la part superior de la tasca. La seva boneless oceà filets de llobarro no només serà impressionant per a joves encara estan previstes per ajudar a fer front a tot el món qüestió.

"Jo vinc d'un país que estima peix i he de continuar a menjar peix. Hi ha una feina per a demostrar amb fets abast limitat de la pesca, però no podem continuar amb la distància a la pesca de mar que provoca una gran quantitat de danys a mar entorns", va afegir.

"Hi ha immensa llibertats addicionals per a les organitzacions i legislatures per posar recursos a desenvolupar i a base de plantes de peix per a satisfer el desenvolupament de necessitat en un lloc econòmic manera", diu Seren Kell, cap de ciència i innovació del Bon Menjar Institut d'Europa.

La Algae2Fish grup va ser un dels 21 eficaç candidats per GFI la Recerca Competitius del programa de beques, que finança creatiu d'accés obert de la recerca en planta basats en fonts d'alimentació, refinat de carn, i l'envelliment.

Opcions per a Portugal crea lab-crescut llobarro peix sense espines ?

La recerca d'opcions és especialment clau a Europa, que les importacions diverses vegades més peix que produeix. També, a tot el món interès per a peixos es projecta per incrementar en un 5% al llarg de la dècada següent.

Prop de la meitat de la UE marí entorn natural estan en perill o prop d'ell, a causa de la contaminació, la pesca i la hidroponia.

L'estratègia es podria fer accessibles a altres de noves empreses de tot el planeta que basen els seus compromisos en el desenvolupament de nous articles de l'oceà. El peix té per cultiu cel·lular realment es vol afegir a la satisfacció de desenvolupament necessiten sense comprometre la capacitat de resistència dels mars.